Cottage Caseiro

Eu fiz esse cottage, adaptando várias receitas que eu encontrei na internet.. É muito fácil e o gasto foi de 4,30 ao invés de 14,00 o potinho do cottage. O sabor não ficou 100% igual, mas também não tem todo o sódio e conservantes do industrializado!
Vamos lá:


01 litro leite de sua preferência( desnatado, zero lactose, integral)
02 limões
01 yogurte natural ou creme leite light caixinha

















Aqueça o leite até o ponto dele não ficar mais suportável ao toque. Ele não pode ferver

Adicione o sumo dos limões, mexa e aguarde uns 15 min

depois deixe escorrer numa peneira, durante uma hora, não esprema! Acrescente o yogurte OU o creme de leite light, eu usei molico adoçado para não precisar jogar mel quando fosse consumir.. mas aí fica à critério de cada um. Joguei um pouquinho de sal também, para servir como conservante, mas duvido que esse queijo dure mto tempo! e pronto!!!

Panqueca de abóbora

Mais uma panqueca gluten free!!!

Ingredientes:

01 xic abóbora cozida sem casca (fiz no vapor)

06 claras ou 3 ovos
1/2 xic farinha,  usei de arroz
04 col sopa adoçante forno, tal qual
01 col sobremesa canela em pó
01 col sobremesa gengibre em pó
01 col sopa óleo côco
01 col sopa fermento em pó

Misture as claras,  abóbora e o óleo côco. Eu usei o mixer mas pode ser jo liquidificador. Acrescente os demais ingredientes deixando por último o fermento e misture à mão.

 Unte uma frigideira e faça as panquecas.  Importante é sempre fazer panquecas do fogo médio a baixo, senão queima e fica cru.

De recheio usei whey com água e peanut butter!

Essa panquecona foi dividida! Nao coki sozinha rs!!!

Mini moranga com camarão- Mini pumpkin

Em homenagem ao mês do halloween, não aguentei quando vi essas mini morangas no supermercado! Pensei, na minha dieta e do meu marido pode abóbora e pode camarão... não pode creme de leite... mas pro dia off tá liberado!
Vamos lá


06 mini abóboras
01 kg camarão sete barbas ( compra já limpo)
01 tomate
04 colheres creme de leite light
01 cebola pequena para refogar
temperos ( usei salsa e orégano desidratados)














Primeiro tire  uma tampa nas abóboras e retire as sementes com uma colher




Passe azeite com sal por dentro e por fora da abóbora, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno alto por 20 min.

Enquanto isso refogue o tomate, cebola e camarão tudo junto. Quando a abóbora estiver pronta, junte as 4 colheres de creme de leite aos camarões.

Retire as abóboras do forno, cuidado ao abrir os pacotinhos de alumínio por conta do vapor.

Recheie as abóboras, coloque a tampinha em cima e volte ao forno, desta vez sem fechar o embrulho, por mais 20 ou 30 min( vai depender do tamanho da abóbora, a casquinha tem q ficar macia e bem dourada!

e pronto!!

Black Bean Brownie

Tem vezes que a gente só quer um bolinho... quentinho... Não por nada... mas antes de torcer o nariz e dizer feijão?? Sim, feijão... e se alguém sentir o gosto de feijão na receita, é porque saiu errado alguma coisa! kkkkkkkk Vamos lá

Ingredientes:

500g feijão preto, cozido, escorrido

02 ovos 

03 colheres agua

03 colheres de óleo

01 xic cacau em pó

1/2 xíc adoçante forno

01 col sopa baunilha

01 col sobremesa fermento em pó

Misture o óleo, ovos e a água, depois junte os feijões, adoçante, cacau no processador, por último junte o fermento e mexa manualmente.

pré aqueça o forno a 180º, unte uma assadeira ou refratário , e leve ao forno por 25 min, depois espere mais 25 min antes de cortar senão vai esfarelar!

Eu adicionei chocolate 85%cacau em cima... mas pode adicionar à massa, ou nozes ou castanhas, acho que ficaria top, mas eu não tinha na hora!

Sinceramente... todo mundo que comeu até agora não adivinhou que era feijão até eu falar!!

Pão de Batata Doce de micro

Minha nossa senhora dos carboidratos... A batata doce.. a rainha deles aparece aqui em grande estilo!!! Eu peguei essa receita dificílima no IG da @aprendanacozinha.... adoro seguir mães fitness! Vamos lá


Ingredientes:

50g batata doce cozida com casca
01 col sobremesa farinha de linhaça
01 col sobremesa chia
01 col sobremesa fermento em pó
01 col sopa água
02 claras ou 01 ovo inteiro (aqui usei o ovo inteiro)












Mistura tudo no mixer e coloca no micro por 2 min.. Depois coloquei na sanduicheira pra dar uma tostadinha!!

Panquecas Protéicas!

Pancakes again!!

Bom... hj eu não me atrasei... e consegui caprichar mais no café.... 10 min q fazem toda a diferença!!!

Mais uma variação de panquecas protéicas.....

Aqui eu uso PAM para untar a frigideira.. mas sei que não é muito fácil de achar... de qualquer forma pode usar óleo de côco... mas como qualquer oléo ou azeite... não pode fazer em fogo alto senão além de queimar as panquecas... a gordura poli ou mono saturada se transforma em saturada ok?

vamos lá
01 scoop aveia em flocos finos
01 scoop farinha veia
01 scoop whey
02 col sopa oleo côco
adoçante a gosto
05 claras
01 col sobremesa fermento


Junta tudo, deixando por último o fermento, unta a frigideira e faz sempre no fogo baixo.

De recheio e cobretura eu usei banana prata, côco raladdo e cobertura Walden farms zero carb e cal que eu comprei no iherb.com (  MGD569 código para desconto) 

Crostata de Batata Doce

Dá até vergonha dizer que isso é uma receita.. na realidade é só mais uma das 1000 formas de preparar batata doce(ainda testarei as 1000 rs).

Dessa forma a batata fica ótima pra colocar no lanche e no café da manhã!
Eu separei em porções de 100g pra facilitar assar dos 2 lados, mas pode fazer uma coisa só e cortar e pesar depois... fica à critério....


400g batata doce cozida e amassada, quase purê, mas sem leite nem nada
600g batta doce ralada na parte grossa do ralador
azeite temperos e sal à gosto, eu usei orégano, salsa, cebola e tomate secos desidratados











misture todos os ingredientes e coloque numa assadeira, leve ao forno a 200º por 20 min e depois vire e asse por mais 10 min.

dá pra comer somente a batata.. ou colocar alguma cobertura... frango desfiado com cottage, geléia, manteiga de amendoim....

Balinhas de colágeno

Bom... óbvio que essas balinhas não chegam nem perto ao meu amado Haribo! Mas dá pra dar uma enganada boa! Eu peguei esse modo de preparo no IG da feferezende, bodybuilder e amante da culinária!

Vamos lá:




02 gelatinas em pó sem sabor e incolor
04 gelatinas diet
PAM ou óleo de côco para untar










Dissolva a gelatina incolor em 250 ml agua fria, reserve um min, coloque no micro 30 seg e termine de dissolver.

Dissolva a gelatina diet em 250ml agua fervente, depois misture bem as duas gelatinas. Nesse momento pode adicionar colágeno em pó hidrolisado, mas eh opcional.



Unte uma assadeira com PAM ou óleo de côco, coloque a gelatina e leve para gelar por pelo menos 3hrs.
Depois corte em quadradinhos, ou use forminhas ou cortadores especiais como eu fiz!

Brownie de Batata Doce

Bom, como eu disse no instagram.... eu fiz esse  brownie pro meu marido, mas acabei comendo tb, rs, afim de achar um lanche nutritivo e que tivesse calorias boas!

é super rápido, eu fiz quando cheguei da academia!


Ingredientes:

300g batata doce cozida e amassada(melhor se cozer no vapor)
03 ovos
02 col sopa cacau em pó
04 col adoçante culinário
 uma pitada de sal
20 castanhas do pará picadas





Misture a batata, os ovos, cacau, adoçante e o sal no processador

Depois adicione à mão as castanhas picadas

Pré aqueça o forno a 200º

Unte uma forma de bolo inglês, aquelas estreitinhas 

eu usei óleo de côco... mas pode ser qualquer um

Dei uma assentada com o garfo

25 min depois...

essa cobertura eu misturei caseína e água, 30 seg de micro, e pronto!