Batata Doce Chips

 Até que enfim consegui deixar as batatas bem chips... ficam um pouco durinhas, mas ficam uma delícia!

Só cortar as batatas fininhas, cortei na faca mesmo, acho que se cortar no mandolim deve ficar muito bom, mas eu não arrisquei porque a batata doce é muito dura e eu fiquei com medo de cortar a mão!

Coloque as batatas num refratário de vidro ou cerâmica para forno, eu usei de silicone, não use prato pois quebra! ( já quebrei um )

Forre a forma com um papel toalha, aqui eu usei aqueles paninhos descartáveis. e sobrepus as batatas por cima.
4 min de um lado, vira as batatas e mais 2 min do outro. Fique de olho pois pode queimar, variando de microondas para microondas. (queimei algumas)

E pronto, pode temperar com canela em pó, pimenta do reino, sal..... fica a gosto!

Bolinho de Abóbora

Eu fiz esse bolinho, doce, mas poderia ser na versão salgada também!
Ele servirá de pré treino, pois é fácil de carregar, dá comer com as mãos dentro do carro!

Vamos lá:

02 xíc abóbora ralada
01 xíc farinha de arroz
02 col sopa adoçante de forno(tal qual)
02 col chia hidratada ( deixa a chia na água por 10 min)
01 col café canela
01 pitada pimenta do reino
01 pitada sal
01 col sopa fermento em pó
02 ovos
02 colheres óleo (usei de côco)








Misture os ingredientes molhados com a abóbora, depois os secos, deixando por último o fermento

unte forminas com óleo( usei pam)

Leve ao forno 180/200 º por 40 min e pronto!!

Frango Empanado

Para quem come flango almost every day..... Tem que dar uma variada no preparo senão não há dieta que dure a vida toda! Se a dieta permitir que eles sejam empanados, manda ver!

Quando fazemos frango no forno, ele tende a ficar ressecado, o ideal seria colocar papel alumínio, depois de certo tempo tirar, mas como na minha casa eu preciso de praticidade e sem contar que eu preparo 5kg de frango ao mesmo tempo, essa forma de fazer ficou bem prática!

Eu usei peito de frango praticamente inteiro.... só cortado ao meio, deixando ele bem grosso, mas aí fica à critério, pode ser filet, tirinhas... wtv...



Vamos lá:

Frango
Ovos
Farinha de rosca
farofa temperada apimentada

Deixei os frangos previamente temperados em sal, limão e pimenta.

Bati 4 ovos, e misturei uma xic de farinha de rosca com uma xic de farofa em outro prato.

Aí é só passar o frango nos ovos batidos e depois na farinha. Levar à uma assadeira antiaderente já untada.

Forno a 200º 20 min de um lado, e mais 20 do outro!

E pronto!

Pão Batata Doce II - sem glúten

Eu estava em casa, com a maior gripe, mas queria um pãozinho quentinho para acompanhar o chá... Pensei... 30 min pra pão de queijo congelado, ou  40 min até um pãozinho de batata ficar pronto?


Me arrastei até a cozinha e até q ficou gostoso!





Vamos lá:

100g batata doce cozida, descascada
01 ovo inteiro
01 xíc polvilho doce
01 col chá sal
01 col sopa adoçante de forno (usei tal qual)
02 col sopa óleo (usei de côco e deu diferença no sabor)
01 col sobremesa fermento em pó







Primeiro mistura ovo, batata e o óleo, eu bati no mixer por ser mais prático, mas dá pra misturar bem na mão.

Depois acrescenta os demais ingredientes, deixando por último o fermento.

Faça bolinhas e coloque numa forma untada. Se neste momento a massa ficar grudando na mão, passe um pouquinho de polvilho nas mão e vá enrolando.

Leve ao forno pré aquecido à 200º, por 30 min.

e pronto!

Bolo de Cenoura Sem Glúten e sem Açúcar

Outro dia confesso que comi um desses bolos prontos de caneca e micro.... estava uma delícia... mas fiquei com a consciência pesada.... Aí bateu a vontade de bolo novamente.... fiz um sem açúcar, sem glúten, mas com muito sabor! Vamos Lá

300gr cenoura cozida
02 claras + 1 ovo inteiro
100 ml leite desnatado
01 col óleo
04 col sopa adoçante de forno
04 col sopa farinha de arroz
01 col café canela
01 col sopa fermento em pó






Bata no liquidificador a cenoura, leite, ovos e o óleo.

Depois misture à mão o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último.

Unte as forminhas à serem usadas e leve ao forno por 30 min à 180, 200º

E pronto! Aqui eu coloquei um pouquinho de peanut butter... derreteu enquanto o bolinho estava quente!!

Doce de Abóbora e Côco

Nossa... dá até vergonha em dizer que isso é uma receita.... mas também ninguém é obrigado a ter noções básicas de culinária né?

Esses dias eu estava a lucycrazy por um doce e na minha casa não tinha simplesmente uma grama de açúcar sequer.. peguei o que tinha e deu certo!

Vamos lá

500gr abóbora cortada em cubos
05  colheres adoçante de forno, usei tal qual
01 collher café de canela em pó, mas pode ser cravo ou canela em pau
02 litros de agua
50gr côco ralado desidratado sem açúcar











Mistura tudo e leve ao fogo alto, deixe ferver... retire a tampa e deixe apurar até secar... vai uns 40 min

Quando estiver pronto, junte o côco e pronto!

Frango empanado

Mais um capítulo da saga do frango nosso de cada dia!! Ainda tem mais algumas formas de fazer mas essa deu certo!!

Vamos lá!

Filets de frango

Farinha de rosca ou de aveia

Aveia em flocos ovos

Eu temperei os filés com lemon pepper.. Mas isso fica à critério!

O bom de fazer no forno, é a proatividade na quantidade!!!

Pre aqueça o forno a 200•

Passe cada filé nos ovos batidos depois na farinha misturada com a aveia, coloque numa assadeira untada com azeite e leve ao forno por 15 min. 

Vire os filés e mais 10 min! Fica crocante!!

Cottage Caseiro

Eu fiz esse cottage, adaptando várias receitas que eu encontrei na internet.. É muito fácil e o gasto foi de 4,30 ao invés de 14,00 o potinho do cottage. O sabor não ficou 100% igual, mas também não tem todo o sódio e conservantes do industrializado!
Vamos lá:


01 litro leite de sua preferência( desnatado, zero lactose, integral)
02 limões
01 yogurte natural ou creme leite light caixinha

















Aqueça o leite até o ponto dele não ficar mais suportável ao toque. Ele não pode ferver

Adicione o sumo dos limões, mexa e aguarde uns 15 min

depois deixe escorrer numa peneira, durante uma hora, não esprema! Acrescente o yogurte OU o creme de leite light, eu usei molico adoçado para não precisar jogar mel quando fosse consumir.. mas aí fica à critério de cada um. Joguei um pouquinho de sal também, para servir como conservante, mas duvido que esse queijo dure mto tempo! e pronto!!!

Panqueca de abóbora

Mais uma panqueca gluten free!!!

Ingredientes:

01 xic abóbora cozida sem casca (fiz no vapor)

06 claras ou 3 ovos
1/2 xic farinha,  usei de arroz
04 col sopa adoçante forno, tal qual
01 col sobremesa canela em pó
01 col sobremesa gengibre em pó
01 col sopa óleo côco
01 col sopa fermento em pó

Misture as claras,  abóbora e o óleo côco. Eu usei o mixer mas pode ser jo liquidificador. Acrescente os demais ingredientes deixando por último o fermento e misture à mão.

 Unte uma frigideira e faça as panquecas.  Importante é sempre fazer panquecas do fogo médio a baixo, senão queima e fica cru.

De recheio usei whey com água e peanut butter!

Essa panquecona foi dividida! Nao coki sozinha rs!!!

Mini moranga com camarão- Mini pumpkin

Em homenagem ao mês do halloween, não aguentei quando vi essas mini morangas no supermercado! Pensei, na minha dieta e do meu marido pode abóbora e pode camarão... não pode creme de leite... mas pro dia off tá liberado!
Vamos lá


06 mini abóboras
01 kg camarão sete barbas ( compra já limpo)
01 tomate
04 colheres creme de leite light
01 cebola pequena para refogar
temperos ( usei salsa e orégano desidratados)














Primeiro tire  uma tampa nas abóboras e retire as sementes com uma colher




Passe azeite com sal por dentro e por fora da abóbora, embrulhe no papel alumínio e leve ao forno alto por 20 min.

Enquanto isso refogue o tomate, cebola e camarão tudo junto. Quando a abóbora estiver pronta, junte as 4 colheres de creme de leite aos camarões.

Retire as abóboras do forno, cuidado ao abrir os pacotinhos de alumínio por conta do vapor.

Recheie as abóboras, coloque a tampinha em cima e volte ao forno, desta vez sem fechar o embrulho, por mais 20 ou 30 min( vai depender do tamanho da abóbora, a casquinha tem q ficar macia e bem dourada!

e pronto!!