Falso molho madeira

Aiai... vida de casada pede receitas mais rápidas!! kkkk

Eu fiz esse falso molho madeira rapidinho! Maias rápido só comprando pronto e esquentar!!!
Não é nada light mas........... kkkkk

Vamos lá:

Medalhões de mignon
01 lata de malzebier
01 pacote de creme de cebola
01 copo de água
sal a gosto

Preparo:
Sele os medalhões da seguinte forma, manteiga e um fio de óleo, o óleo faz com que a manteiga não queime e permite que a carne pegue o sabor da manteiga.

Aí vai ficar aquela sujeirinha dos medalhões na panela, dissolva o creme de cebola na água e junte a cerveja preta depois coloque na paneja "suja" para que incorpore o sabor da carne, não precisando usar sangue na receita!

Quando começar a engrossar, coloque os medalhões e o molho numa travessa e leve ao forno por 20 min em fogo alto, para que termine de cozinhar a carne!

e pronto!

Salmão com Crosta de Gergelim e Mel

A saga continua.... mais uma receitinha mto fácil que deu certo!

Além de amar cozinhar, cozinhar pro marido lindo é melhor ainda!! Graças a Deus achei mais uma forma de me confortar com as várias coisas erradas que deram no dia do meu casamento, que ainda postarei aqui para todo mundo ficar esperto com os péssimos profissionais famosos que existem em campinas!

Vamos lá:

Ingredientes:

04 postas pequenas de salmão(com o courinho)
gengibre ralado
molho shoyo
sal
mel
gergelim branco e preto



Preparo:

Junte gengibre ralado, shoyo e o mel, depois passe o salmão nessa mistura, molhando todos os lados das postas, exceto o lado do couro do peixe, em seguida passe pelos gergelins e reserve.

Aqueça óleo( usei de girassol) numa frigideira... e coloque as postas de salmão primeiro com o lado do gergelim para baixo durante uns 20 segundos, só para pegar um pouco o sabor do óleo do gergelim, em seguida vire com o lado do couro para baixo e assim deixe uns 5 minutos, vai depender da potência do fogão, eu sugiro em fogo médio.
O salmão é muito sensível e por isso não precisa ficar virando para que fique pronto... deixei somente pelo lado do couro e assim ele desgrudou facinho na hora de servir!!

De acompanhamento eu fiz quinoa, cheia de aminoácidos!!! kkkk

Abobrinha Recheada

Bom... agora que a correria do casamento passou.... vou conseguir voltar a postar minhas experiências gastronômicas!!! Estou aprendendo a cozinhar pra 2!!! Não é tão fácil como parece.. além da quantidade eu não tenho que agradar somente ao meu paladar... mas de um marido exigente e guloso :D
Vamos lá

 Ingredientes:
03 abobrinhas
1/5 peito de frango sem osso
1/5 cebola picada
alho poró
salsinha
azeite e sal

Preparo:

Primeiro eu cozinhei o frango e desfiei, ralei a cenoura bem fininha e refoguei a cenoura a cebola, reserve

Essa a parte mais importante e chatinha

com aqueles descascadores de legumes eu tirei o miolinho da abobrinha, cortada em 2 partes cada uma

Junte o alho poró, o frango desfiado e a salsinha para incorporar o sabor

Recheie as abobrinhas, regue com azeite, cubra com queijo, o ideal seria parmesão, mas ontem em casa só tinha mussarela e ricota.... foi a mussarela então

20 minutinhos a 180º e pronto

Suco termogênico

Esse suco além de delicioso é termogênico! Minha nutricionista Monica Forte foi quem indicou fazê-lo, é muito refrescante e ajuda a limpar o fígado desse monte coisas que acabam se acumulando nele!
Vamos lá

Ingredientes
01 colher de sopa de chia(deixar na água de um dia pro outro, vai virar uma gelatina
01 fatia pequena gengibre
01 cubinho de couve
01 fatia média de abacaxi
200 ml água
adoçante a gosto

Olha a chia hidrata como vira uma gelatina

É só bater tudo no liquidificador!!

Falso Yakimeshi

Meu Deus, abriram a porta do inferno!! Só pode ser!
Eu fiz esse arroz ontem, ficou muito gostoso, e o melhor, nesses dias de deserto, ele pode ser consumido frio!
Eu chamei de Falso yakimeshi, não pela cara ou ingredientes, mas porque o sabor ficou bem parecido!
Vamos lá!

Ingredientes:
01 ovo inteiro
01 cenoura pequena em cubinhos
01 xicara de arroz integral
1/4 cebola em cubinhos
03 fatias de presunto magro sem capa picados em tirinhas
talinhos de brócolis, sabe aquela parte que todo mundo joga fora? ela mesma!
cheiro verde

Os talinhos do brócolis picados em cubinhos

Refogue o brócolis, a cebola e a cenoura até a cebola ficar transparente 

Depois junte o ovo inteiro e mexa rapidamente

Patê de Ricota

Ontem eu cheguei da academia e antes que eu pudesse ir para o fogão, encontrei esse patê, pronto! Receitinha do meu chefinho, papito querido, que dificilmente vai para a cozinha, mas tem um feeling gastronômico sensacional!!

Vou colocar passo a passo como ele me explicou:

Ingredientes:

01 pacotinho de ricota

umas 20 azeitonas verdes sem caroço

03 cebolinhas

04 talinhos de salsinha(só as folhas)

01 xicara de azeite

01 creme de leite light sem soro

01 colher café de sal

O primeiro passo é praticamente ralar a ricota com uma faca, não adianta simplesmente amassar com um garfo, ela precisa ser inteirinha ralada para depois amassar com todos os ingredientes.

Depois pique todos os ingredientes bem miudinhos, sem passar pro processador ou triturador, tem que ser na faca.

Junte todos os ingredientes picados à ricota ralada, o creme de leite, o azeite e o sal, e pronto!

Pode ser consumido com torrada ou salada como eu fiz. Se preferir deixar um pouco mais encorpado, é só juntar 1/4 de cebola picada bem miudinha!

Hoje é sexta, melhor acompanhar a cervejinha com uma torrada e ricota do que uma calabresa frita né???

Panqueca de claras

Essa receita é muitooooo fácil, e pode ser usada com qualquer recheio, aqui eu usei peito de peru, pepino e cenoura ralada!

                                                                 

Ingredientes:

02 claras + 01 ovo inteiro

01 colher cheia de farinha de aveia

alho poró( só um pouquinho)

Juro, achei muito engraçado esse jeito de separar a gema do ovo!! é só usar uma garrafa pet de água e apertar sobre a gema, quando soltar, só a gema entra na garrafa, separando-a da clara!

Feito isso, junte a farinha de aveia e o alho poro picado, eu ainda coloquei um pouquinho de agua porque ficou muito grosso..

É só colocar na frigideira antiaderente em fogo baixo, eu nem usei óleo para untar

Depois é só rechear de acordo com a preferência!

Juro, é mto fácil, barato e rápido!

Pudim de Claras I

E quando bate aquela vontade loca de comer um doce? Confesso que quando me bate os 5 minutos, é preciso achar alguma coisa saudável, que não seja uma fruta para atacar!
Peguei essa receita em um site americano e mais uma vez adaptei, ficou muito gostoso, a calda pode ser alterada facilmente se preparada com adoçante é claro!

Essa receita é mais fácil do que andar para a frente!
Vamos lá!

Ingrediantes

04 claras
03 colheres sopa leite soja em pó
100 ml leite
01 colher sopa adoçante de forno
02 colheres de geléia light

Junte tudo no liquidificador

Coloque nas forminhas

5 minutos no microondas potencia media alta

e PRONTO!!!

Só desenformar, eu coloquei geléia, pois eu não fiz a calda caramelada light, quando fizer eu posto!!

a consistência ficou ótima e uma delicia mesmo!

Barrinhas de proteínas

Quando a gente pensa em barrinha de proteína o que vem à cabeça? Uma barrinha sem muito gosto e borrachuda certo? Errado! Eu peguei algumas com o meu amigo Fabinho da Nutristore, e vou contar a minha opinião sobre elas!

O valor protéico nelas não é muito grande, mas considerando ser um snack, que pode ser levado em qualquer lugar, sem nenhuma logística, como uma fruta picada por exemplo, não há desculpas para ficar mais que 3 hrs sem comer, sem parar na padaria e atacar um pão de queijo! Faça sua escolha!!

Acho interessante experimentar várias, pois há várias opções de gosto e bolso, cabe a cada um um pouquinho de paciência até achar seu custo x benefício!! Vamos lá!

A elite gourmet da Dymatize é bem doce e molenga também, tem uns crocantes, e pouco gosto de proteína em si, gostei bastante, mas ainda não foi a minha preferida.
A proteinbar da Nutrilatina é gostosa, bemmm parecida com a VO2 da Integralmerica, o tamanho é bom, não fica nem muito nem pouco, dá uma saciedade legal, mas não eh muito sequinha!
A wheybar não é tão doce, mas achei um pouco pequena, sem crocância, nada demais....

Agora a cream crunch e a steel bar foram as minhas preferidas, aqui nessa figura elas estão em tamanho semelhante às outras, mas elas são enormes, bemm doces, e vem com uns pedacinhos de biscoito, a consistência lembra muito aqueles cookies industrializados, pelo fato de ser grande, pra mim dá tranquilamente pra usar a barrinha quando aquela vontade monstro de comer doce aparece, tanto pela consistencia quanto pelo sabor!!!!
Alguém teria alguma outra preferida para indicar???

Frango com Batata Doce

Segunda é dia de voltar à dieta certo?? Pelo menos pra mim é!!!

Eu estou fazendo versões diferentes do tradicional frango com batata doce... porque sinceramente depois de um tempo o paladar já não aguenta mais, assim como as claras de ovo cozidas!!

A batata doce além de ter o índice glicêmico baixo, pelo o que eu sei isso é tanto ótimo pré treino, consumido uma a duas horas antes , fornece energia suficiente para que não dê aquela sensação de fraqueza e o treino renda tudo que for possível, e como pós treino,  pois depois de praticar exercícios, no meu caso à noite, o corpo permanecerá muito tempo sem consumir nada(sono). Confirmo isso semana que vem, após o cardápio elaborado pela nutricionista que eu tenho consulta marcada!!!! :)

Vamos lá:

01 batata doce pequena

01 cenoura pequena

02 claras

02 peitos frango

Eu cozinhei os peitos de frango, para ficarem mais macios, grelhado ele ficou mto seco! tempere com mix de pimentas!

Rale a batata doce e a cenoura e refogue com óleo, usei de girassol, porque o azeite quando esquenta muito vira gordura monoinssaturada!! 

 Depois de refogado, eu coloquei numa forminha, usada na frigideira mesmo, para que a clara não "fugisse" para os lados!

Bata as claras e junte à batata

Só desenformar da frigideira para o prato, e pronto!!!

Servi com geléia de pimenta que combina bem com o frango... 

Ficou bonito e gostoso, sem NADA de sal!! 

Tirinhas de Frango com Abobrinha

Mais uma receitinha super rápida, fácil e saborosa! Eu preparei tudo em meia hora entre preparo e estar tudo pronto! Nesta receita eu usei mais uma vez gengibre, desta vez em pó e mix de pimentas para temperar... termogênicos naturais e nenhum sal! Vamos lá

Ingredientes:

03 filets de frango cortado em tirinhas

1/5 abobrinha

gengibre

mix de pimentas 

alho picado

Corte os filets em tirinhas, e a abobrinha bem fininha, senão ela não vai enrolar

 coloque uma tirinha sobre a outra, enrole e prenda com um palito de dente

Eu coloquei pra cozinhar no vapor no microondas mas pode ser grelhado também, não quis esquentar o azeite desta vez, 10 minutos na potencia alta

Aqui com a boa batata doce de cada dia... e fiz uma salada de abacaxi, que combina muito bem com frango!