Salmão com Crosta de Gergelim e Mel

A saga continua.... mais uma receitinha mto fácil que deu certo!

Além de amar cozinhar, cozinhar pro marido lindo é melhor ainda!! Graças a Deus achei mais uma forma de me confortar com as várias coisas erradas que deram no dia do meu casamento, que ainda postarei aqui para todo mundo ficar esperto com os péssimos profissionais famosos que existem em campinas!

Vamos lá:

Ingredientes:

04 postas pequenas de salmão(com o courinho)
gengibre ralado
molho shoyo
sal
mel
gergelim branco e preto



Preparo:

Junte gengibre ralado, shoyo e o mel, depois passe o salmão nessa mistura, molhando todos os lados das postas, exceto o lado do couro do peixe, em seguida passe pelos gergelins e reserve.

Aqueça óleo( usei de girassol) numa frigideira... e coloque as postas de salmão primeiro com o lado do gergelim para baixo durante uns 20 segundos, só para pegar um pouco o sabor do óleo do gergelim, em seguida vire com o lado do couro para baixo e assim deixe uns 5 minutos, vai depender da potência do fogão, eu sugiro em fogo médio.
O salmão é muito sensível e por isso não precisa ficar virando para que fique pronto... deixei somente pelo lado do couro e assim ele desgrudou facinho na hora de servir!!

De acompanhamento eu fiz quinoa, cheia de aminoácidos!!! kkkk

Abobrinha Recheada

Bom... agora que a correria do casamento passou.... vou conseguir voltar a postar minhas experiências gastronômicas!!! Estou aprendendo a cozinhar pra 2!!! Não é tão fácil como parece.. além da quantidade eu não tenho que agradar somente ao meu paladar... mas de um marido exigente e guloso :D
Vamos lá

 Ingredientes:
03 abobrinhas
1/5 peito de frango sem osso
1/5 cebola picada
alho poró
salsinha
azeite e sal

Preparo:

Primeiro eu cozinhei o frango e desfiei, ralei a cenoura bem fininha e refoguei a cenoura a cebola, reserve

Essa a parte mais importante e chatinha

com aqueles descascadores de legumes eu tirei o miolinho da abobrinha, cortada em 2 partes cada uma

Junte o alho poró, o frango desfiado e a salsinha para incorporar o sabor

Recheie as abobrinhas, regue com azeite, cubra com queijo, o ideal seria parmesão, mas ontem em casa só tinha mussarela e ricota.... foi a mussarela então

20 minutinhos a 180º e pronto

Suco termogênico

Esse suco além de delicioso é termogênico! Minha nutricionista Monica Forte foi quem indicou fazê-lo, é muito refrescante e ajuda a limpar o fígado desse monte coisas que acabam se acumulando nele!
Vamos lá

Ingredientes
01 colher de sopa de chia(deixar na água de um dia pro outro, vai virar uma gelatina
01 fatia pequena gengibre
01 cubinho de couve
01 fatia média de abacaxi
200 ml água
adoçante a gosto

Olha a chia hidrata como vira uma gelatina

É só bater tudo no liquidificador!!

Falso Yakimeshi

Meu Deus, abriram a porta do inferno!! Só pode ser!
Eu fiz esse arroz ontem, ficou muito gostoso, e o melhor, nesses dias de deserto, ele pode ser consumido frio!
Eu chamei de Falso yakimeshi, não pela cara ou ingredientes, mas porque o sabor ficou bem parecido!
Vamos lá!

Ingredientes:
01 ovo inteiro
01 cenoura pequena em cubinhos
01 xicara de arroz integral
1/4 cebola em cubinhos
03 fatias de presunto magro sem capa picados em tirinhas
talinhos de brócolis, sabe aquela parte que todo mundo joga fora? ela mesma!
cheiro verde

Os talinhos do brócolis picados em cubinhos

Refogue o brócolis, a cebola e a cenoura até a cebola ficar transparente 

Depois junte o ovo inteiro e mexa rapidamente

Patê de Ricota

Ontem eu cheguei da academia e antes que eu pudesse ir para o fogão, encontrei esse patê, pronto! Receitinha do meu chefinho, papito querido, que dificilmente vai para a cozinha, mas tem um feeling gastronômico sensacional!!

Vou colocar passo a passo como ele me explicou:

Ingredientes:

01 pacotinho de ricota

umas 20 azeitonas verdes sem caroço

03 cebolinhas

04 talinhos de salsinha(só as folhas)

01 xicara de azeite

01 creme de leite light sem soro

01 colher café de sal

O primeiro passo é praticamente ralar a ricota com uma faca, não adianta simplesmente amassar com um garfo, ela precisa ser inteirinha ralada para depois amassar com todos os ingredientes.

Depois pique todos os ingredientes bem miudinhos, sem passar pro processador ou triturador, tem que ser na faca.

Junte todos os ingredientes picados à ricota ralada, o creme de leite, o azeite e o sal, e pronto!

Pode ser consumido com torrada ou salada como eu fiz. Se preferir deixar um pouco mais encorpado, é só juntar 1/4 de cebola picada bem miudinha!

Hoje é sexta, melhor acompanhar a cervejinha com uma torrada e ricota do que uma calabresa frita né???

Panqueca de claras

Essa receita é muitooooo fácil, e pode ser usada com qualquer recheio, aqui eu usei peito de peru, pepino e cenoura ralada!

                                                                 

Ingredientes:

02 claras + 01 ovo inteiro

01 colher cheia de farinha de aveia

alho poró( só um pouquinho)

Juro, achei muito engraçado esse jeito de separar a gema do ovo!! é só usar uma garrafa pet de água e apertar sobre a gema, quando soltar, só a gema entra na garrafa, separando-a da clara!

Feito isso, junte a farinha de aveia e o alho poro picado, eu ainda coloquei um pouquinho de agua porque ficou muito grosso..

É só colocar na frigideira antiaderente em fogo baixo, eu nem usei óleo para untar

Depois é só rechear de acordo com a preferência!

Juro, é mto fácil, barato e rápido!

Pudim de Claras I

E quando bate aquela vontade loca de comer um doce? Confesso que quando me bate os 5 minutos, é preciso achar alguma coisa saudável, que não seja uma fruta para atacar!
Peguei essa receita em um site americano e mais uma vez adaptei, ficou muito gostoso, a calda pode ser alterada facilmente se preparada com adoçante é claro!

Essa receita é mais fácil do que andar para a frente!
Vamos lá!

Ingrediantes

04 claras
03 colheres sopa leite soja em pó
100 ml leite
01 colher sopa adoçante de forno
02 colheres de geléia light

Junte tudo no liquidificador

Coloque nas forminhas

5 minutos no microondas potencia media alta

e PRONTO!!!

Só desenformar, eu coloquei geléia, pois eu não fiz a calda caramelada light, quando fizer eu posto!!

a consistência ficou ótima e uma delicia mesmo!